NEDERLANDS:

De Pinot Noir 2018 is de eerste wijn die op de markt werd gebracht door het jonge domein. De eerste oogst voor rode wijn van de jonge aanplant (2016) leverde ongeveer 720 flessen op van 1300 planten. De wijn werd op 8 september 2020 erkend als BOB Heuvellandse Wijn (Beschermde Oorsprongs Benaming).

De ontwikkeling van de wijn? Handgeplukt, natuurlijk gefermenteerd op hout en 14 maanden rijping op nieuwe eiken vaten. Pas in december 2020 is de verkoop gestart.

Hoe Drinken?: Laat de fles een paar uur op kamertemperatuur komen, ontkurk en geniet. Gedurende het eerste uur zal de wijn nog aan kracht winnen. De wijn decanteren is niet nodig.

Hoe bewaren?: Probeer bewaring op kamertemperatuur te vermijden, liefst keldertemperatuur of een koude ruimte (12°C). Door de oxidatieve (zuurstofrijke) opvoeding kan deze wijn nooit oxideren maar wel afnemen in kwaliteit gedurende de jaren.

ENGLISH:

The Pinot Noir 2018 is the first wine put on the market by the young domain. The first harvest of red wine from the young plantation (2016) yielded about 720 bottles of 1300 plants. The wine was recognised as a PDO Heuvellandse Wijn (Protected Designation of Origin) on 8 September 2020.

The development of the wine? Hand-picked, naturally fermented on wood and matured for 14 months in new oak barrels. Sales only started in December 2020.

How to drink?: Leave the bottle at room temperature for a few hours, uncork and enjoy. During the first hour, the wine will gain in strength. There is no need to decant the wine.

How to store?: Try to avoid storage at room temperature, preferably cellar temperature or a cold room (12°C). Due to its oxidative (oxygen-rich) education, this wine can never oxidise, but its quality will deteriorate over the years.

FRANCAIS:

Le Pinot Noir 2018 est le premier vin commercialisé par le jeune domaine. La première récolte de vin rouge de la jeune plantation (2016) a donné environ 720 bouteilles de 1300 plants. Le vin a été reconnu comme une AOP Heuvellandse Wijn (appellation d’origine protégée) le 8 septembre 2020.

L’évolution du vin? Récolté à la main, fermenté naturellement sur bois et élevé pendant 14 mois en fûts de chêne neufs. Les ventes n’ont commencé qu’en décembre 2020.

Comment boire?: Laissez la bouteille à température ambiante pendant quelques heures, déboucher et déguster. Pendant la première heure, le vin gagnera en puissance. Il n’est pas nécessaire de décanter le vin.

Comment stocker?: Essayez d’éviter le stockage à température ambiante, de préférence à la température de la cave ou d’une chambre froide (12°C). En raison de son alimentation oxydative (riche en oxygène), ce vin ne peut jamais s’oxyder, mais sa qualité se détériorera au fil des ans.